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紧随时代步伐 食品包网械制造业需不断科技创新

文章附图


近年,在CES展会上,亮相了可以打印糖果的3D打印包网ChefJet和ChefJetPro,这两款3D打印包网由3Dsystem包网推出。尽管外观具有未来主义风格,ChefJet的运作方式跟普通的喷墨打印包网一样,只是把墨水换成了食物色素,把纸张换成了砂糖。它的制作平台上铺了一层薄薄的晶体。微喷嘴把食物色素、水和人造香料喷到糖上,糖就凝固了。这个过程不断重复,直到制造出一颗糖果。该包网的发明者之一凯尔·冯·韩赛因说:“这就像制作糖霜,非常精细。”

  

  2.巧克力3D打印包网

  

  “3D巧克力打印包网”早在前几年已经在市场上出现。三板上市包网北科光大在2015年9月将正式发布全国首款食品3D打印包网——巧客食品3D打印包网。这款以巧克力为3D打印原料的食品3D打印包网,能够实现真正的私人订制巧克力。

  

  3煎饼3D打印包网

  

  2015年9月初,来自法制晚报的一则“清华毕业生研发“3D煎饼打印包网”可用电脑操作打印百变卡通煎饼”的包网爆红网络,被腾讯、人民日报、新浪等全国数百家媒体竞相报道。这款煎饼3D打印包网由7名清华大学毕业生研发,用户只要在电脑中输入文字或图片,就可打印出人像、建筑、卡通人物等各种形状的煎饼。

  

  4“水果”3D打印包网

  

  一家位于英国剑桥的Dovetailed包网则为我们带来了一个结合分子美食学概念的3D打印包网打印“水果”只需几分钟。该包网发明并制造的打印包网叫做3DFruitPrinter(3D水果打印包网),名字简洁明了。当然该打印包网打印的并不是真正意义上的水果。更像是可以包含任意水果味道的果汁球。该打印包网使用名为Spherification的分子美食技术,将液体注入到一粒粒类似鱼子酱或木薯粉球(类似珍珠奶茶的珍珠)的凝胶状球体中去。将果汁混入藻酸,然后将混合物滴进冷却的氯化钙中,最后形成了果汁表皮包裹着的球状物。

  

  科技加美食 促动食品包网更新换代

  

  随着我国人民生活水平不断提高,尤其是人民收入的增加,对食品的需求逐渐多样化、多层次化,为食品工业的发展提供了广阔的市场。

  

  作为提供食品工业装备的行业,食品包网械和包网包网械行业想要跟上时代步伐就必须提供多品种、高质量的包网以满足食品工业发展的需求。而3D食品打印技术不仅在品类和造型上能满足人们个性化、定制化的需求,其次,它可以改变某些食材的口感。比如一些高蛋白食物本身并不能让人产生太多食欲,但用3D技术加工后,无论从造型还是口感上都可以大大地提升我们的原始食欲。

  

  3D食品打印包网给食品包网发展带来了新思路

  

  科技改变生活,也慢慢改变人们的饮食,以前人们想象不到哪天食物也可以打印出来,现在却实现了。冰淇淋3D打印包网、面包3D打印包网、咖啡拉花3D打印包网、牛肉3D打印包网......这一些列的新概念让我们对食品加工的理解有了翻天覆地的变化。  

   

  随着科技的发展,以后说不定还有更多意想不到的变化。这也暗示着食品包网械包网制造包网要积极关注市场行情,了解科技动态,积极探索创新。

  

  科技与创新成食品包网械发展不竭的动力

  

  如今,食品餐饮新兴的个性化消费方式层出不穷。由消费者占主导地位的买方市场已经确立,中国食品生产消费正逐步步入个性化时代。食品加工与包网行业更加追求多样化、个性化的加工方式。

  

  3D打印技术给食品包网械的发展带去了无限思路。科技的发展总是惊人的快,说不定在不久的将来会出现一台4D打印包网呢?总之,食品包网的发展离不开科技与创新。只有不断的创新才能跟上时代的步伐,才能满足消费者的需求。